8 αποδεδειγμένοι τρόποι μαγειρέματος σε κατασκηνωτές

Το μαγείρεμα σε ένα τροχόσπιτο μπορεί να είναι μια πρόκληση για τους πρώτους κατασκηνωτές. Ας σας καθησυχάσουμε αμέσως: ο διάβολος δεν είναι τόσο τρομακτικός όσο είναι ζωγραφισμένος. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό σε ένα camper. Γνωρίζουμε ανθρώπους που μαγείρευαν ζυμαρικά και δημιούργησαν σπιτικό σούσι πολλών συστατικών. Με λίγα λόγια: είναι δυνατόν!

Σε αυτό το άρθρο, συλλέξαμε μεθόδους παρασκευής φαγητού σε κατασκηνωτές από έμπειρους κατασκηνωτές. Πολλά από αυτά θα χρησιμοποιηθούν και σε τροχόσπιτο. Οι συμβουλές θα είναι χρήσιμες όχι μόνο για αρχάριους, επειδή η βιομηχανία τροχόσπιτων φημίζεται για τη φαντασία του Ουλάν και την αξιοσημείωτη δημιουργικότητά της, επομένως ακόμη και έμπειροι ταξιδιώτες μπορεί να μην έχουν ακούσει για κάποιες ιδέες.

1. Βαζάκια

Ας ξεκινήσουμε με έναν ασυνήθιστο τρόπο: τι να κάνετε για να μην σας βράσουν; Πρόκειται για ένα γνωστό τουριστικό κόλπο που χρησιμοποιείται συνήθως για εξοικονόμηση χρόνου.

Μάρθα:

Ταξιδεύω με τον άντρα μου και τους φίλους μου. Ας είμαστε ειλικρινείς: δεν μας αρέσει να μαγειρεύουμε στις διακοπές γιατί προτιμάμε να εξερευνούμε και να χαλαρώνουμε. Πριν φύγουμε λοιπόν, ετοιμάζουμε το φαγητό μας σε βάζα για να αποφύγουμε αυτή την ευθύνη ενώ είμαστε στο δρόμο. Οι σούπες και τα γεύματα σε κονσέρβες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες, αρκετά για ένα ταξίδι διάρκειας μιας εβδομάδας. Το ζέσταμα του φαγητού διαρκεί κυριολεκτικά λίγα λεπτά, δεν χάνουμε χρόνο και δεν χρειάζεται να καθαρίζουμε συνεχώς την κουζίνα.

2. Κατεψυγμένα τρόφιμα

Μια άλλη λύση για τους τουρίστες που θέλουν να περιορίσουν τη μαγειρική τους είναι τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Ωστόσο, το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε εδώ είναι ότι τα ψυγεία και οι καταψύκτες στα περισσότερα τροχόσπιτα είναι πολύ μικρότερα από αυτά που βρίσκονται στις οικιακές συσκευές. Σημειώστε ότι σε μια μεγάλη διαδρομή θα χρειαστεί να ψωνίσετε και να αναπληρώσετε προμήθειες.

3. Τρόποι για να δημιουργήσετε ένα μικρό επιτραπέζιο

Όποιος αντιμετωπίζει για πρώτη φορά το καθήκον να ετοιμάσει δείπνο σε τροχόσπιτο, προσέχει τον μικρό πάγκο.

Χώρος κουζίνας στο camper Adria Coral XL Plus 600 DP. Φωτογραφία: Πολωνική βάση δεδομένων τροχόσπιτων.

Κουζίνα στην κατασκήνωση Weinsberg CaraHome 550 MG. Φωτογραφία: Πολωνική βάση δεδομένων τροχόσπιτων.

Δυστυχώς, σε σύγκριση με μια οικιακή κουζίνα, δεν υπάρχει πολύς χώρος εργασίας σε ένα τροχόσπιτο. Ένα μεγάλο ξύλο κοπής, πιάτο και μπολ μπορούν να γεμίσουν όλο τον χώρο. Τι να κάνετε για αυτό;

Andrzej:

Ταξιδεύω με ένα τροχόσπιτο με τη γυναίκα μου και τα τέσσερα παιδιά μου. Μαγειρεύουμε καθημερινά, αλλά έχουμε εισάγει κάποιες καινοτομίες. Ετοιμάζουμε φαγητό όχι στην κατασκήνωση, αλλά έξω, σε ένα τραπέζι κατασκήνωσης. Εκεί κόβουμε φαγητό, ξεφλουδίζουμε λαχανικά κ.λπ. Μεταφέρουμε την έτοιμη κατσαρόλα ή τηγάνι στο κάμπερ στις φλόγες. Το προτείνουμε γιατί είναι λιγότερο ακατάστατο, έχει περισσότερο χώρο και επιτρέπει σε δύο ή τρία άτομα να μαγειρεύουν ταυτόχρονα ενώ κάθονται στο τραπέζι. Στη στριμωγμένη κουζίνα ενός τροχόσπιτου, αυτό είναι απλά αδύνατο χωρίς να χτυπήσετε και να ενοχλήσετε ο ένας τον άλλον.

Σε ορισμένα κατασκηνωτικά, μπορείτε να αποκτήσετε ένα επιπλέον κομμάτι πάγκου σύροντας ή καλύπτοντας τον νεροχύτη.

Πτυσσόμενος νεροχύτης στο campervan Laika Kosmo 209 E. Φωτογραφία: βάση δεδομένων Polish Caravaning.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την τραπεζαρία για την προετοιμασία γευμάτων. Σε ορισμένα μοντέλα τροχόσπιτων μπορεί να αυξηθεί χρησιμοποιώντας συρόμενο πάνελ.

Πάνελ για επέκταση του τραπεζιού στο τροχόσπιτο Benimar Sport 323. Φωτογραφία: βάση δεδομένων Polish Caravaning.

Εάν σκοπεύετε να ετοιμάσετε όμορφα γεύματα, θα είναι πολύ πιο εύκολο να τα ετοιμάσετε στο τραπέζι της τραπεζαρίας παρά στο τραπέζι της κουζίνας.

Χώρος τραπεζαρίας και κουζίνας στο τροχόσπιτο Rapido Serie M M66. Φωτογραφία: Πολωνική βάση δεδομένων τροχόσπιτων.

4. Πιάτα από ένα τηγάνι

Σε αντίθεση με μια οικιακή κουζίνα, ένα τροχόσπιτο έχει περιορισμένο αριθμό καυστήρων. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν δύο ή τρεις. Επομένως, η ιδανική λύση θα ήταν τα πιάτα μιας κατσαρόλας που ετοιμάζονται εύκολα, δεν απαιτούν πολύπλοκα υλικά και είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες των τουριστών. Όπως υποδηλώνει το όνομα: τα μαγειρεύουμε σε μία κατσαρόλα ή τηγάνι.

Για το πεινασμένο πλήρωμα, οι συνταγές «χωριάτικη κατσαρόλα» είναι η προτεινόμενη λύση και κάθε συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί για να ταιριάζει στα γούστα σας. Όλα τα είδη κατσαρόλας πατάτας με λαχανικά ή κρέας, ομελέτες με πρόσθετα, λαχανικά τηγανισμένα σε τηγάνι, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε κρέας, σάλτσα ή ψάρι, είναι ιδανικά για πεζοπορία. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της λύσης είναι ο περιορισμένος αριθμός πιάτων που πρέπει να πλυθούν.

5. Φωτιά

Μερικοί τουρίστες μαγειρεύουν φαγητό στο δρόμο και διασκεδάζουν πολύ κάνοντας το.

Φωτογραφία CC0 Δημόσιος τομέας. 

Caroline και Arthur:

Δεν χρησιμοποιούμε σχεδόν ποτέ κάμπινγκ. Κατασκηνώνουμε στην άγρια ​​φύση, αλλά σε μέρη όπου μπορείτε να έχετε φωτιά. Μας αρέσει να καθόμαστε εκεί τα βράδια με φίλους και ταυτόχρονα μαγειρεύουμε φαγητό, για παράδειγμα, πατάτες ψημένες στη φωτιά και λουκάνικα από ξυλάκια. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύουμε με τον παλιό ινδικό τρόπο, δηλαδή πάνω σε καυτές πέτρες.

Φυσικά, δεν είναι όλοι ειδικοί στις παλιές ινδικές μεθόδους, επομένως έχουμε συμπεριλάβει χρήσιμες οδηγίες.

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό πάνω από μια φωτιά σε καυτές πέτρες; Τοποθετήστε μεγάλες επίπεδες πέτρες γύρω από τη φωτιά και περιμένετε να ζεσταθούν. Σε μια άλλη επιλογή: πρέπει να ανάψετε μια φωτιά στις πέτρες, να περιμένετε μέχρι να καεί και να σκουπίσετε τη στάχτη με κλαδιά. Τοποθετήστε προσεκτικά το φαγητό πάνω στις πέτρες. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε λαβίδες γιατί είναι εύκολο να καείτε. Οι άκρες των λίθων είναι πιο δροσερές όπου τοποθετούμε προϊόντα που δεν απαιτούν την υψηλότερη θερμοκρασία. Πρέπει να περιμένετε λίγο για φαγητό και η διαδικασία απαιτεί έλεγχο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα: κρέας, λαχανικά, τοστ με τυρί, ψάρια που αλιεύονται στο σπίτι. Τα ψιλοκομμένα φαγητά μπορούν να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο (γυαλιστερό μέρος στο εσωτερικό, θαμπό μέρος στο εξωτερικό). Το αλουμινόχαρτο είναι επίσης χρήσιμο για πιάτα με επεξεργασμένο κίτρινο τυρί, οπότε δεν χρειάζεται να το αφαιρέσετε από τα κουκούτσια. 

6. Σόμπα κατασκήνωσης

Εάν δεν έχετε καυστήρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σόμπα κατασκήνωσης. Αυτή είναι μια αρκετά σπάνια χρησιμοποιούμενη λύση. Συνήθως οι τροχόσπιτοι μαγειρεύουν φαγητό στο τροχόσπιτο και οι άνθρωποι που ζουν σε σκηνές χρησιμοποιούν τις σόμπες. 

Υπάρχουν εξαιρέσεις στον παραπάνω κανόνα; Σίγουρα. Τίποτα δεν σας εμποδίζει να πάρετε επιπλέον εξοπλισμό για το μαγείρεμα. Θα είναι χρήσιμο σε δύσκολες, ασυνήθιστες καταστάσεις, όπως μια μεγάλη οικογένεια που ταξιδεύει με διαφορετικές γαστρονομικές γεύσεις ή ακολουθεί μια ποικίλη, ασυμβίβαστη διατροφή. Για παράδειγμα: εάν υπάρχουν 6 άτομα σε ένα ταξίδι, ένα από τα οποία έχει τροφική αλλεργία σε πολλά συστατικά, ένα άλλο κάνει ειδική δίαιτα, κάποιοι προτιμά πιάτα vegan, κάποιοι προτιμούν το κρέας και όλοι θέλουν να δειπνήσουν μαζί την ίδια ώρα, μια κουζίνα κατασκήνωσης θα είναι απαραίτητη γιατί το πλήρωμα δεν θα χωρέσει στους καυστήρες στο camper με τόσες πολλές γλάστρες.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι η σόμπα θα πιάσει λίγο χώρο. Κατά τον υπολογισμό του επιτρεπόμενου μικτού βάρους, λάβετε υπόψη το βάρος της συσκευής και το καύσιμο που την τροφοδοτεί.

7. Γκριλ

Οι λάτρεις των τροχόσπιτων χρησιμοποιούν συχνά μια σχάρα για το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλά μοντέλα στην αγορά, αλλά αυτά που είναι ιδανικά για κατασκήνωση είναι αυτά που είναι αναδιπλούμενα και φορητά: ελαφριά και με πρόσθετα χαρακτηριστικά θέρμανσης που σας επιτρέπουν να ψήνετε ή να μαγειρεύετε φαγητό. Οι κατασκηνωτές σπάνια επιλέγουν παραδοσιακά μοντέλα άνθρακα, τα οποία δεν είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες τους για πολλούς λόγους: είναι βρώμικα, δύσκολα στη μεταφορά και ορισμένα κάμπινγκ (ειδικά εκείνα που βρίσκονται στη Δυτική Ευρώπη) έχουν προβλέψει απαγορευτικά τη χρήση τους. Για το λόγο αυτό, μια ψησταριά με κάρβουνο θα λειτουργήσει για τους κηπουρούς, αλλά μάλλον δεν θα ταιριάζει σε RVers που προτιμούν μοντέλα αερίου ή ηλεκτρικού.

Η σχάρα διευκολύνει το μαγείρεμα και σας επιτρέπει να απολαύσετε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Φωτογραφία Pixabay.

Lukash:

Μαγειρεύουμε πρωινό στο camper. Κυρίως δημητριακά με γάλα ή σάντουιτς. Για βραδινό χρησιμοποιούμε τη σχάρα. Χρησιμοποιούμε μια μεγάλη ψησταριά κάμπινγκ αφού ταξιδεύουμε με πέντε από εμάς. Ετοιμάζουμε κρέας, λαχανικά και ζεστό ψωμί. Όλοι τρώνε. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε και αφού δεν μας αρέσει να πλένουμε πιάτα, τρώμε από χαρτόκουτα. Είναι πολύ πιο απολαυστικό στη σχάρα παρά στην κουζίνα. Περνάμε χρόνο μαζί σε εξωτερικούς χώρους. Προτείνω αυτή τη λύση.

8. Τοπικές αγορές

Πού ψωνίζετε όταν ταξιδεύετε με τροχόσπιτο; Κάποιοι αποφεύγουν τα σούπερ μάρκετ και πηγαίνουν σε παζάρια. Αυτός είναι ένας πραγματικός θησαυρός γαστρονομικής έμπνευσης! Κάθε χώρα έχει το δικό της γαστρονομικό στυλ και τοπικές λιχουδιές. Αξίζει να τα δοκιμάσετε; Σίγουρα ναι, και ταυτόχρονα μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.

Αγορά στη Βενετία. Φωτογραφία CC0 Δημόσιος τομέας.

Anya:

Ταξιδεύουμε συχνά με κατασκηνωτές σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας. Η τοπική κουζίνα είναι νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία. Φυσικά, η βάση είναι τα ζυμαρικά. Στην πορεία επισκεπτόμαστε αγορές όπου αγοράζουμε έτοιμες σάλτσες σε βάζα ή άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα από αγρότες. Προσθέστε τα στα ζυμαρικά και το δείπνο είναι έτοιμο! Στις αγορές μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα ψάρια, ελιές, λαχανικά για σαλάτες, εκπληκτικά μπαχαρικά και ψητή ζύμη πίτσας που απλά πρέπει να ζεσταθείτε με επιπλέον υλικά που αγοράζουμε και σε πάγκους. Απολαμβάνουμε να δοκιμάζουμε διάφορες τοπικές λιχουδιές. Δεν τα έχουμε στο σπίτι. Το ταξίδι είναι πιο ενδιαφέρον με νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Τα ίδια τα παζάρια είναι όμορφα και πολύχρωμα. Κάποια από αυτά λειτουργούν στον ίδιο χώρο από τον Μεσαίωνα. Δεν είναι μόνο εμπορικός προορισμός αλλά και τουριστικό αξιοθέατο.  

Μαγείρεμα σε τροχόσπιτο – μια σύντομη περίληψη

Όπως καταλαβαίνετε, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να μαγειρέψετε φαγητό σε τροχόσπιτο και σίγουρα ο καθένας θα βρει αυτόν που ταιριάζει στα γούστα του. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το φαγητό έχει πάντα καλύτερη γεύση σε εξωτερικούς χώρους. Ακόμα κι αν δεν είστε σεφ, τα γεύματά σας είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν τους άλλους στην περιοδεία, αν τα σερβίρετε σε ένα όμορφο φυσικό περιβάλλον ή το βράδυ κάτω από τα αστέρια.

Φωτογραφία CC0 Δημόσιος τομέας.

Έχετε φάει ποτέ σε απόλυτο σκοτάδι σε εξωτερικούς χώρους; Το προτείνουμε, μια ενδιαφέρουσα εμπειρία. Για να τα προσεγγίσετε, πρέπει πρώτα να ταξιδέψετε στην παροιμιώδη έρημο, όπου δεν υπάρχει φως από σπίτια, δρόμους ή λάμπες στους δρόμους. 

Το πλεονέκτημα ενός camper είναι ότι το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί με δύο τρόπους: μέσα (χρησιμοποιώντας όλα τα οφέλη του πολιτισμού) και έξω (χρησιμοποιώντας φωτιά ή σχάρα). Ο κάθε τουρίστας μπορεί να επιλέξει αυτό που του αρέσει και αν θέλετε να χαλαρώσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας και να μην ανησυχείτε για το μαγείρεμα, η λύση «βάζο» θα ικανοποιήσει τις ανάγκες σας. 

Φυσικά, μπορείτε να φέρετε μίνι συσκευές στο camper σας για να κάνετε το μαγείρεμα πιο εύκολο. Κάποιοι χρησιμοποιούν μπλέντερ, άλλοι τοστιέρα. Μια σάντουιτς θα σας βοηθήσει σε ένα μακρύ ταξίδι αν θέλετε ένα γρήγορο και ζεστό σνακ. Τουρίστες που ταξιδεύουν με παιδιά επαινούν τη βαφλιέρα. Υπάρχει λίγος καθαρισμός, σχεδόν όλα τα παιδιά λατρεύουν τις βάφλες και τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να φτιάξουν τη ζύμη μόνα τους.