Κουάκερ και κουάκερ για μωρά - πώς να επιλέξετε το καλύτερο κουάκερ για ένα παιδί;

Τα δημητριακά αποτελούν πολύ σημαντικό μέρος της διευρυμένης διατροφής για βρέφη και μικρά παιδιά. Είναι πλούσια σε άμυλο, φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες, νόστιμα και εύπεπτα. Πέρασαν οι εποχές που οι μητέρες μπορούσαν να επιλέξουν μόνο ανάμεσα σε σιμιγδάλι, χυλό και χυλό ρυζιού. Σήμερα, μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών δημητριακών - γαλακτοκομικά, χωρίς γαλακτοκομικά, αρωματισμένα, ζαχαρούχα και χωρίς ζάχαρη, φρούτα και πολλά δημητριακά - μπορεί να προκαλέσει απώλεια στους νέους γονείς. Σε αυτόν τον οδηγό, θα παρουσιάσουμε τους πιο δημοφιλείς τύπους κουάκερ και θα προσφέρουμε συμβουλές για το πώς να επιλέξετε το σωστό χυλό για το παιδί σας.

dr.n. αγρόκτημα. Μαρία Κάσψακ

Δημητριακά για παιδιά - διαφέρουν ως προς την ποιότητα τα προϊόντα από διαφορετικούς κατασκευαστές;

Η τροφή για βρέφη και παιδιά κάτω των 3 ετών είναι τροφή για ειδικούς διατροφικούς σκοπούς και πρέπει να συμμορφώνεται με ορισμένα πρότυπα που ορίζονται από την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία. Αν και κάθε κατασκευαστής έχει τις δικές του γραμμές παραγωγής και τις δικές του μεθόδους επεξεργασίας πρώτων υλών, οι νομικοί κανονισμοί ρυθμίζουν λεπτομερώς την περιεκτικότητα σε μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά (π. Επομένως, επιλέγοντας αγαθά για μικρά παιδιά Παράγεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση από αξιόπιστους κατασκευαστές, μπορούμε να αναμένουμε ότι αγοράζουμε ένα ασφαλές προϊόν που καλύπτει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες των βρεφών και των μικρών παιδιών. Επιπλέον, η συσκευασία τέτοιων προϊόντων φέρει ετικέτα, διευκολύνοντας την επιλογή του κατάλληλου για την ηλικία του προϊόντος για τα παιδιά και τη λήψη σημαντικών πληροφοριών σχετικά με τη μέθοδο παρασκευής, τη θρεπτική αξία και τη σύνθεση, όπως η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος, λακτόζη, γλουτένη και πιθανά αλλεργιογόνα.

Γαλακτοκομικά και μη δημητριακά

Σχεδόν όλα τα δημητριακά πωλούνται ως ξηρή σκόνη σε σφραγισμένες σακούλες ή κουτιά. Για την προετοιμασία τους, αρκεί να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα σκόνης και να την ανακατέψετε με ζεστό νερό ή τροποποιημένο γάλασύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Για να διευκολυνθεί το μαγείρεμα, ορισμένοι χυλοί περιέχουν ήδη τροποποιημένο γάλα σε σκόνη, οπότε μετά την αραίωση με χλιαρό νερό, παίρνουμε ένα έτοιμο, γαλακτώδες χυλό, που είναι απαραίτητο σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα παιδικής τροφής. Χάρη στην περιεκτικότητα του χυλού σε σκόνη γάλακτος, δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε ξεχωριστά μια μερίδα από το τροποποιημένο γάλα για να αλείψετε το χυλό με αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε ζεστό νερό. Εάν το παιδί σας δεν έχει αλλεργία στο γάλα ή οποιεσδήποτε άλλες αντενδείξεις στη χρήση γάλακτος, οι χυλοί γάλακτος είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος για να ολοκληρώσετε τη διατροφή σας.

Ωστόσο, όταν ένα παιδί πρέπει να αποφεύγει το κανονικό τροποποιημένο γάλα ή θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χυλό για μαγείρεμα εκτός από γάλα (για παράδειγμα, για να πήξουμε τη σούπα), τότε αξίζει να επιλέξουμε χυλός χωρίς γαλακτοκομικά. Τέτοια προϊόντα περιέχουν μόνο δημητριακά (για παράδειγμα, με τη μορφή αλευριού ή νιφάδων) και προαιρετικά πρόσθετα όπως αποξηραμένα φρούτα, βιταμίνες, ζάχαρη ή επιτρεπόμενα αρώματα. Οι χυλοί χωρίς γαλακτοκομικά μπορούν να μαγειρευτούν στο νερό, αλλά ο χυλός σε νερό δεν είναι ένα πλήρες γεύμα, αλλά μόνο ένα σνακ δημητριακών. Τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν σούπες, σάλτσες ή επιδόρπια και μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με τροποποιημένο γάλα ή υποκατάστατο γάλακτος που τρώει το παιδί καθημερινά.

Δημητριακά μονόσπορα και ανάμεικτα, με φρούτα, με και χωρίς ζάχαρη.

Στην αρχή της διατροφικής επέκτασης ενός βρέφους, νέες τροφές πρέπει να εισάγονται σταδιακά και μία κάθε φορά. Ως εκ τούτου, αυτή τη στιγμή αξίζει να στραφούμε στο μονοσυστατικό χυλός και χυλός, δηλ. παρασκευασμένο από έναν τύπο σιτηρών, για παράδειγμα. σιτάρι (σημιγδάλι), ρύζι (χυλός ρυζιού), καλαμπόκι, φαγόπυρο Lub Κεχρί (κεχρί). Είναι καλύτερο να επιλέγετε δημητριακά χωρίς ζάχαρη, για να μην συνηθίσει το παιδί στα γλυκά. Έτσι θα αποφευχθούν προβλήματα με την τερηδόνα στο μέλλον και θα αναπτυχθούν κατάλληλες διατροφικές συνήθειες την περίοδο που το παιδί αναπτύσσει τις γευστικές του προτιμήσεις. Ωστόσο, από καιρό σε καιρό, για παράδειγμα, για επιδόρπιο, μπορείτε να δίνετε στο παιδί σας ένα ζαχαρούχο χυλό με γεύση φρούτου ή βανίλιας. Εκτός εάν το παιδί έχει γνωστές αντενδείξεις (π.χ. διάγνωση κοιλιοκάκης), η εισαγωγή δημητριακών που περιέχουν γλουτένη δεν πρέπει να καθυστερήσει, π.χ. σιτάρι και κριθάρι. Μπορούν να σερβιριστούν ταυτόχρονα με άλλα προϊόντα δημητριακών.

Μόλις το παιδί σας συνηθίσει σε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος δημητριακών, μπορείτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας. χυλός, που αποτελείται από πολλά δημητριακά, με πιθανές προσθήκες σε μορφή φρούτων, ζάχαρης ή άλλων συστατικών. Τέτοια δημητριακά μπορούν να είναι τόσο σε γαλακτοκομικές όσο και σε μη γαλακτοκομικές εκδόσεις και το πλεονέκτημά τους είναι ο μεγαλύτερος κορεσμός των θρεπτικών συστατικών, σε σύγκριση με τα δημητριακά από έναν τύπο σιτηρών.

Δημητριακά χωρίς γλουτένη και χωρίς γλουτένη

Μερικά δημητριακά - το σιτάρι (συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών του - ξόρκι, όργανα και άλλα), κριθάρι και σίκαλη - είναι πηγές μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται γλουτένη. Αυτή η πρωτεΐνη έχει ειδικές ιδιότητες που δίνουν στα προϊόντα από αυτούς τους κόκκους μια συγκεκριμένη υφή και δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη λόγω κοιλιοκάκης (κοιλιοκάκη) ή αλλεργίας στη γλουτένη. Δημητριακά και δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη, όπως ρύζι, καλαμπόκι, κεχρί (κεχρί), φαγόπυρο, σπόροι χαρουπιού. Η βρώμη, λόγω του προφίλ των δημητριακών και της συνδυασμένης επεξεργασίας τους στην Ευρώπη, είναι σχεδόν πάντα μολυσμένη με γλουτένη, επομένως τα προϊόντα που περιέχουν βρώμη θεωρούνται ότι περιέχουν γλουτένη εκτός εάν ο κατασκευαστής αναφέρει ρητά το αντίθετο.

Μερικές φορές η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να είναι τόσο σοβαρή που ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα αυτής της πρωτεΐνης προκαλεί συμπτώματα της νόσου, οπότε αν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, αναζητήστε προϊόντα που επισημαίνονται με ένα σύμβολο σταυρωτού αυτιού και τις λέξεις "χωρίς γλουτένη" . Στη συνέχεια, ο κατασκευαστής εγγυάται ότι η τεχνολογική διαδικασία για την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος αποκλείει την πιθανότητα μόλυνσης με ίχνη δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Δημητριακά και δημητριακά χωρίς γλουτένη είναι επίσης διαθέσιμα σε γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιολογικά και βιολογικά δημητριακά

Για πιο απαιτητικούς γονείς και παιδιά, ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν δημητριακά από βιολογικά δημητριακά. Τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας χαρακτηρίζονται ως «οικολογικά», «βιο» ή «βιολογικά». Σε τέτοιες καλλιέργειες απαγορεύεται η χρήση φυτοφαρμάκων, ορισμένων χημικών λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Έτσι, μπορείτε να περιμένετε τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας να περιέχουν λιγότερους ρύπους από τα προϊόντα από συμβατικές καλλιέργειες, αλλά το μειονέκτημα είναι ότι είναι πιο ακριβά.

Και ενώ η επιλογή βιολογικών προϊόντων αξίζει τον κόπο - τόσο για λόγους υγείας όσο και για περιβαλλοντικούς λόγους, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα προϊόντα για παιδιά, ακόμη και αυτά που λαμβάνονται από συμβατικές καλλιέργειες, πρέπει να πληρούν τις ίδιες απαιτήσεις όπως για τη μέγιστη περιεκτικότητα σε ακαθαρσίες που δεν υπερβαίνει το επιτρεπόμενος κανόνας. , αυστηρά πρότυπα. Είτε επιλέξουμε σκέτο είτε «βιολογικό» χυλό για παιδιά, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι δεν περιέχει βλαβερές ουσίες που μπορούν να βλάψουν την υγεία του παιδιού.

Βιβλιογραφία

1. Διάταγμα του Υπουργού Υγείας της 16ης Σεπτεμβρίου 2010 για τα τρόφιμα για ειδικούς σκοπούς (Εφημερίδα των Νόμων, 2010, Αρ. 180, λήμμα 1214).
2. Ιστότοπος της Πολωνικής Ένωσης Ατόμων με Κοιλιοκάκη – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (ημερομηνία πρόσβασης: 09.11.2020).