Πόσο ζεσταίνεται ένας καυστήρας ηλεκτρικής κουζίνας;
περιεχόμενο
Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσω πόσο ζεστός μπορεί να είναι ένας καυστήρας ηλεκτρικής κουζίνας.
Οι ηλεκτρικές σόμπες χρησιμοποιούν πηνία, κεραμικές ή γυάλινες επιφάνειες αντί για φλόγες για τη θέρμανση των τροφίμων. Η κατανόηση του εύρους θερμοκρασίας της ηλεκτρικής σας κουζίνας είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί η μακροζωία και η αποτελεσματικότητά της.
Γρήγορη ανασκόπηση: Εύρος θερμοκρασίας για μαγείρεμα σε τυπική ηλεκτρική κουζίνα:
- Εάν ρυθμιστεί στη μέγιστη θερμοκρασία και αφεθεί μόνο του, ένα μεγάλο στοιχείο καυστήρα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες από 1472°F έως 1652°F.
- Όταν ρυθμιστεί στην υψηλότερη θερμοκρασία και αφεθεί μόνο του, το μικροσκοπικό στοιχείο καυστήρα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες από 932°F έως 1112°F.
Θα μπω σε περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω.
Πόσο ζεστή μπορεί να είναι η ηλεκτρική σας κουζίνα;
1472°F και 1652°F
Η θερμότητα θα συνεχίσει να συσσωρεύεται έως ότου κάτι αφαιρέσει τη θερμότητα από το ηλεκτρικό πηνίο. Εάν αφεθεί χωρίς επίβλεψη, η ηλεκτρική κουζίνα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες έως και 1652°F (900°C). Αυτή η θερμότητα μπορεί να δημιουργήσει σημαντικό κίνδυνο πυρκαγιάς.
Θερμοκρασίες μαγειρέματος σε τυπική ηλεκτρική κουζίνα:
- Εάν ρυθμιστεί στη μέγιστη θερμοκρασία και αφεθεί μόνο του, ένα μεγάλο στοιχείο καυστήρα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες από 1472°F έως 1652°F.
- Όταν ρυθμιστεί στην υψηλότερη θερμοκρασία και αφεθεί μόνο του, το μικροσκοπικό στοιχείο καυστήρα μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες από 932°F έως 1112°F.
Εύρος θερμοκρασίας ηλεκτρικής κουζίνας
Μειωμένη ένταση
Ανάβουμε φυσαλίδες στο τηγάνι όταν η φωτιά είναι σε χαμηλή φωτιά.
Οι σούπες, οι σάλτσες, τα μαγειρευτά και τα μαγειρευτά μαγειρεύονται συχνά σε θερμοκρασία βρασμού. συνήθως μεταξύ 180 και 190 βαθμών Φαρενάιτ.
Λόγω λιγότερων φυσαλίδων και λιγότερο ανακάτεμα, το βράσιμο είναι λιγότερο έντονο από το βράσιμο, αλλά υπάρχει ακόμα αρκετή θερμότητα για να αναμειχθούν οι γεύσεις των πιάτων.
Ρύθμιση χαμηλού επιπέδου
Για αργό μαγείρεμα κοτόπουλου, χοιρινού, αρνιού και κάθε άλλου είδους κρέατος σε ένα τηγάνι, η χαμηλή φωτιά είναι η βέλτιστη, που είναι περίπου 1-3 σε ηλεκτρικό καυστήρα.
Είναι επίσης κατάλληλο για πιο γρήγορο βράσιμο.
Μια τυπική χαμηλή θερμοκρασία είναι μεταξύ 195 και 220 βαθμών Φαρενάιτ.
Μέτρια ρύθμιση
Το μαγείρεμα είναι καλύτερο σε μέτριες θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ 220- και 300 μοίρες Θερμόμετρο Φαρενάιτ. Λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων ντομάτες, κρεμμύδια, μπρόκολο και σπανάκι και ρυθμισμένα σε μέτρια προς υψηλή.
Οι θερμοκρασίες σε μεσαίες-υψηλές ρυθμίσεις κυμαίνονται συνήθως από 300 έως 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Είναι ιδανικό για το μαγείρεμα κρέατος, λουκουμάδων και πολλών άλλων πιάτων.
Ρύθμιση υψηλού επιπέδου
Συνήθως, η υψηλή ρύθμιση είναι μεταξύ 400 και 500 βαθμούς Φαρενάιτ. Είναι ιδανικό για το μαγείρεμα φαγητών που απαιτούν υψηλές θερμοκρασίες, όπως το τηγάνισμα ψωμιού σε καυτό λάδι ή το τραγανό κρέας. Τι διακρίνει τις ηλεκτρικές σόμπες από τις σόμπες αερίου όσον αφορά τον έλεγχο της θερμοκρασίας;
Ηλεκτρικές σόμπες vs σόμπες υγραερίου - Διαμόρφωση θερμοκρασίας
Σε αντίθεση με τις εστίες αερίου, οι ηλεκτρικές σόμπες έχουν έναν ειδικό τρόπο ελέγχου της θερμοκρασίας. Το ηλεκτρικό ρεύμα τροφοδοτεί τις καλύτερες ηλεκτρικές εστίες.
Συνήθως, το ρεύμα ρέει μέσω ενός διμεταλλικού που ανιχνεύει τη θερμότητα και ανοίγει και κλείνει ανάλογα με τη ρύθμιση θερμοκρασίας. Η διμεταλλική λωρίδα ανοίγει όταν η θερμοκρασία της ανέβει πάνω από ένα προκαθορισμένο επίπεδο, σταματώντας τη διέλευση ηλεκτρικού ρεύματος στον καυστήρα. Κλείνει όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από ένα προκαθορισμένο επίπεδο, επιτρέποντας τη διέλευση ρεύματος.
Από την άλλη πλευρά, ο ρυθμός παροχής αερίου στον καυστήρα ελέγχεται από το κουμπί ελέγχου στη σόμπα αερίου. Ο καυστήρας παράγει περισσότερη θερμότητα όταν ο ρυθμός ροής είναι υψηλότερος και αντίστροφα.
Τι συμβαίνει όταν το πηνίο υπερθερμαίνεται
Η ηλεκτρική ενέργεια στο πηνίο απενεργοποιείται όταν χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στον ηλεκτρικό καυστήρα. Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, η εστία θα το ανιχνεύσει και θα ενεργοποιήσει ξανά το πηνίο για να το διατηρήσει. Στη συνέχεια, το πηνίο θα ανακυκλώνει αυτή την ισχύ περιοδικά για να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία.
Όταν το πηνίο μιας ηλεκτρικής εστίας διατηρεί τόσο υψηλή θερμοκρασία, κάτι δεν πάει καλά καθώς η ηλεκτρική ροή δεν κυκλώνει σωστά.
Όταν συμβαίνει αυτό, ο άπειρος διακόπτης που ρυθμίζει την ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας που πηγαίνει στο πηνίο συνήθως δεν λειτουργεί σωστά.
Τι προκαλεί μερικές ηλεκτρικές σόμπες να ζεσταίνονται πιο γρήγορα από άλλες;
Ο τύπος της θερμότητας που παράγει μια σόμπα και το μέγεθος των καυστήρων της καθορίζουν πόση θερμότητα μπορεί να παράγει.
Πηγή θερμότητας
Ο ρυθμός θέρμανσης ενός ηλεκτρικού καυστήρα εξαρτάται από τον τύπο της θερμότητας που παράγει. Μια ηλεκτρική σόμπα παράγει δύο τύπους θερμότητας: πηνία μεταφοράς και ακτινοβολούμενη θερμότητα. Η ακτινοβολούμενη θερμότητα παράγεται από μια ηλεκτρική κουζίνα λόγω της υπέρυθρης ακτινοβολίας από κρυμμένους ηλεκτρομαγνήτες. Παράγει θερμότητα πιο γρήγορα, καθώς δεν θερμαίνει τον αέρα. Από την άλλη πλευρά, τα συμβατικά πηνία θερμαίνουν τόσο τον αέρα όσο και τα πιάτα. Σημαντική ποσότητα θερμότητας χάνεται καθώς η θερμότητα που παράγεται θερμαίνει τόσο τα μαγειρικά σκεύη όσο και τον περιβάλλοντα αέρα.
Ως αποτέλεσμα, οι παραδοσιακές ηλεκτρικές σόμπες συχνά θερμαίνονται πιο αργά από τους φούρνους ακτινοβολίας.
Καυστήρες μεγέθους
Διατίθενται διάφορα μεγέθη καυστήρα για ηλεκτρικές σόμπες. Άλλα έχουν καυστήρες χαμηλής ισχύος και μερικά έχουν καυστήρες υψηλής ισχύος. Οι καυστήρες παράγουν περισσότερη θερμότητα με μεγαλύτερη επιφάνεια από τους καυστήρες με μικρότερη επιφάνεια.
Ως αποτέλεσμα, οι τεράστιοι καυστήρες θερμαίνονται πιο γρήγορα από τους μικρούς.
Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα άρθρα μας παρακάτω.
- Τι θα συμβεί αν αφήσετε μια ηλεκτρική κουζίνα αναμμένη
- Τι είναι το 350 σε μια ηλεκτρική κουζίνα;
- Ποιο είναι το μέγεθος του καλωδίου για την ηλεκτρική κουζίνα
Σύνδεσμος βίντεο
