Φθηνά γεύματα για φοιτητές

Στο παρελθόν, οι μαθητές θεωρούνταν πολύ φτωχοί και είχαν ανάγκη από πολλά φθηνά τρόφιμα. Το να μαγειρεύετε φαγητό που δεν θα σπάσει τον οικιακό σας προϋπολογισμό είναι μια τέχνη που αξίζει να μάθετε, ανεξάρτητα από το ιστορικό σας. Υπάρχουν κανόνες που πρέπει να τηρούμε: προγραμματισμός, εποχικότητα και καλή αποθήκευση.

/

Τι είναι ένα φοιτητικό γεύμα; Πώς να προγραμματίσετε τα γεύματα;

Ξεφυλλίζοντας προσεκτικά τις σελίδες των παραδοσιακών γαστρονομικών βιβλίων της Λαϊκής Δημοκρατίας της Πολωνίας, θα παρατηρήσουμε ότι το σύνθημα «πολλά και φτηνά» έχει εγκατασταθεί στην κουζίνα μας και γίνεται η πεμπτουσία του. Κοιτάζοντας την ιστορία της χώρας μας, αυτό είναι αρκετά κατανοητό. Ωστόσο, φθηνό φαγητό δεν σημαίνει κακής ποιότητας φαγητό ή κακή διατροφή. Το να τρως φτηνό σημαίνει προγραμματισμός.

Ηρέμησε, όταν χορτάσουμε και δεν έχουμε όρεξη να καθαρίσουμε όλα τα ράφια του ψυγείου, ας πάρουμε ένα χαρτί και ας γράψουμε όλα τα πιάτα που μας αρέσει να τρώμε. Πραγματικά τα πάντα: πίτσα, μακαρόνια, κάποιο είδος ζυμαρικών ή ζυμαρικών, μαγειρευτά, σούπες, τορτίγιες, σαλάτες. Αυτό θα μας δώσει μια ιδέα για το τι προϊόντα θα χρειαστούμε στο ντουλάπι. Επιπλέον, θα μας δείξει τι γεύσεις μας αρέσουν και τι φαγητά θα χρειαστούμε. Τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, οι κονσέρβες ντομάτες, τα μπαχαρικά, το αλεύρι μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αξίζει να κάνετε μια τέτοια προμήθεια σιδήρου από ένα κιλό αλεύρι, ζάχαρη, μια συσκευασία από τα αγαπημένα σας δημητριακά, πλιγούρι (αν τα φάμε), ζυμαρικά, ρύζι. Στο κατάστημα, προσθέστε στο καλάθι σας κοκκοποιημένο σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη. Αυτά τα δύο μπαχαρικά μπορούν να αντικαταστήσουν τα αληθινά λαχανικά που προσθέτουν πολλή γεύση. Είναι χρήσιμα όταν υπάρχει φως στο ψυγείο και υπάρχουν ζυμαρικά και ντομάτες σε κονσέρβα στο ντουλάπι.

Συνήθως μπορούμε να τρώμε το ίδιο γεύμα δύο συνεχόμενες ημέρες. Την τρίτη μέρα, δεν μου αρέσει καθόλου να φάω τα υπολείμματα. Γι' αυτό αξίζει να σχεδιάσετε το μενού. Ας δούμε ποια πιάτα πάνε μαζί. Για παράδειγμα - τη Δευτέρα μαγειρεύουμε ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια. Έχουμε μείνει μερικά μανιτάρια και κρεμμύδια στο ψυγείο. Μπορούμε απλά να φτιάξουμε κατσαρόλες προσθέτοντας μοτσαρέλα. Όταν μας περισσέψει η μοτσαρέλα, την ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά που έχουν περισσέψει από τη Δευτέρα (χωρίς μανιτάρια), προσθέτουμε ψιλοκομμένη ντομάτα, σκόρδο και αλάτι και θα έχουμε άλλο βραδινό. Το πιο σημαντικό είναι να σκεφτείς ένα βήμα μπροστά. Αν θέλω να φτιάξω κάποιο super pad thai, πρέπει να σκεφτώ πόση πάστα tamarind θα χρησιμοποιήσω και πότε θα επαναλάβω το πιάτο με αυτό για να μην πάει χαμένο. Προγραμματισμός δεν σημαίνει πάντα να τρώμε τα πιο απλά noodles, αλλά να καταλαβαίνουμε πώς μπορούμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τα συστατικά.

Multicooker - θα αντικαταστήσει το φούρνο, την κατσαρόλα, το τηγάνι, τον ατμομάγειρα - θα διευκολύνει το μαγείρεμα

Πώς να αγοράσετε φθηνότερα;

Είναι γνωστό ότι τα πιο φθηνά γεύματα είναι αυτά που φέρνουν από το σπίτι σε βάζα ή πλαστικά κουτιά. Απλά ζέστανε τα και τέλος. Ωστόσο, αν δεν μας έχει μείνει κανένα από τα είδη του σπιτιού, ίσως σκεφτούμε να ψωνίσουμε.

Τα φθηνά γεύματα πρέπει να βασίζονται σε εποχιακά συστατικά. Ακούγεται σαν σύνθημα που επαναλαμβάνεται από όλες τις πλευρές. Ας το δούμε όμως λίγο διαφορετικά: κάθε εποχή έχει λίγο διαφορετική γεύση. Την άνοιξη τρώμε παντζάρια, το καλοκαίρι φράουλες, το φθινόπωρο μήλα, κολοκύθες και το χειμώνα κόνδυλοι και εσπεριδοειδή. Ας μην επιτρέψουμε μόνο στον εαυτό μας έναν μικρότερο λογαριασμό (οι φράουλες τον χειμώνα όχι μόνο είναι άγευστες, αλλά έχουν και κοσμική τιμή), αλλά ας θυμηθούμε και τα πιάτα που ξέραμε από την κουζίνα της γιαγιάς. Αλλά το μπάρμπεκιου, η πίτσα και τα "κινέζικα" πιάτα είναι αρκετά όλο το χρόνο.

Η αγορά φρούτων και λαχανικών μέσω διαδικτύου εξοικονομεί χρόνο, αλλά μερικές φορές δεν μας εξοικονομεί χρήματα. Αν έχετε διάλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, αξίζει να πάτε στο παζάρι. Πρώτα περιηγηθείτε και δείτε πόσο κοστίζει και μετά επιλέξτε αυτό που χρειάζεστε σε λογική τιμή και σε λογικές ποσότητες. Το πλεονέκτημα του bazaar είναι η δυνατότητα διαπραγμάτευσης και οικοδόμησης σχέσεων με τους πωλητές, το μείον είναι οι ώρες λειτουργίας.

Αν θέλουμε να κόψουμε τα οικονομικά και ταυτόχρονα να τρώμε κάτι καινούργιο κάθε μέρα, πρέπει να βρούμε φίλους που να μαγειρεύουν καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να μοιραστείτε τις ευθύνες και να έχετε ακόμα χρόνο να μιλήσετε. Μπορούμε επίσης να γίνουμε δημιουργικοί με την προετοιμασία του φαγητού μας και να χρησιμοποιήσουμε ό,τι υπάρχει στο ψυγείο. Το βιβλίο της Sylvia Meicher "I Cook, I Don't Throw Away" θα μας βοηθήσει να βρούμε μια χρήση για ξερό ψωμί, μπαστουνάκια καρότου ή ελαφρώς αποξηραμένα λαχανικά.

Ένα μπλέντερ που θα διευκολύνει την προετοιμασία πολλών πιάτων

Γρήγορο Φοιτητικό Γεύμα - Αποθήκευση Τροφίμων

Τα σωστά αποθηκευμένα τρόφιμα θα σας ανταμείψουν με φρεσκάδα μεγαλύτερης διάρκειας. Εκτός από ένα βάζο που μπορεί να μεταφέρει καλά τις σούπες, αξίζει να επενδύσετε σε κουτιά αποθήκευσης τροφίμων. Όταν τα αγοράζετε, προσέξτε αν είναι δυνατόν να παγώσετε και να ζεστάνετε τρόφιμα μέσα σε αυτά. Οι σάλτσες ζυμαρικών μπορούν εύκολα να καταψυχθούν και έτσι να μην τρώμε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Το ίδιο ισχύει και για τα κεφτεδάκια, το τηγανητό κρέας ή το χοιρινό κρέας.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην αποθήκευση των υλικών εκτός ψυγείου. Τα έντονα αρωματικά τρόφιμα (για παράδειγμα, αποξηραμένα μανιτάρια στη θεία ή μαντζουράνα σε ανοιχτό σακουλάκι) δεν πρέπει να βρίσκονται δίπλα στα δημητριακά. Εκτός αν σε κάποιον αρέσει να τρώει σούπα με αρακά με γεύση γάλακτος το πρωί...

Κουτιά δοκών ή αποθήκευση ψυγείου

Ιδέα για μεσημεριανό γεύμα για μαθητή έως 10 PLN

Πλιγούρι με λαχανικά και κοτόπουλο

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα καρότα, το σέλινο και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας. Τέλος, προσθέστε ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, προσθέστε λίγη σκόνη τζίντζερ και μια πρέζα τσίλι. Ελέγξτε αν χρειάζεστε επιπλέον αλάτι. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας δημητριακά.

Ζυμαρικά σε σάλτσα μανιταριών

Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε 500 γραμμάρια πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε κρέμα γάλακτος 30%.

Σούπα κρέμα ντομάτας

Πολύ νόστιμο με σάντουιτς τυριού. Στον πάτο του τηγανιού τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και ένα κομμάτι σέλινο. Προσθέστε 2 κουτιά ντομάτες, 1 λίτρο νερό και 2 βιολογικούς κύβους ζωμού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε. Σε έναν ιδανικό κόσμο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο.