Παραμονή Πρωτοχρονιάς σε στυλ δεκαετίας του 'XNUMX
περιεχόμενο
Πάλι είκοσι! Τα πάρτι του XNUMXου αιώνα ήταν γεμάτα λάμψη και αίγλη. Ας γνωρίσουμε την Πρωτοχρονιά σαν να είμαστε φίλοι του ίδιου του Μεγάλου Γκάτσμπι!
/
Αίτηση
Όταν διοργανώνετε μια εκδήλωση εμπνευσμένη από τα XNUMXs, αξίζει να δίνετε προσοχή στις πιο μικρές λεπτομέρειες και να δίνετε στους επισκέπτες χρόνο να προετοιμάσουν τα κατάλληλα ρούχα. Γι' αυτό αξίζει να αναφέρουμε το θέμα στην πρόσκληση (μπορεί να σχεδιαστεί και σε χαρακτηριστικό στυλ).
Το τοπίο
Υπάρχουν πολλά ψεύτικα φτερά διαθέσιμα στα καταστήματα με gadget διακοπών που θα κάνουν μια όμορφη διακόσμηση τραπεζιού. Τα μακριά φτερά μπορούν να τοποθετηθούν σε βάζα δεμένα με χρυσή κορδέλα. Στερεώστε τα πιο κοντά στην ταινία που τυλίγετε γύρω από τις χαρτοπετσέτες.
AMBITION Diamond ποτήρια
Απόψε μπορούμε επίσης να δανειστούμε κρυστάλλινα σερβίτσια και ορειχάλκινα εσωτερικά στοιχεία από θείες και γιαγιάδες. Ας είναι πολλά από όλα και ας αστράφτει. Αξίζει να προσπαθήσετε να αγοράσετε μεγάλα λευκά λουλούδια. Αν θέλετε μια συμβολική διακόσμηση, ένα διαφανές βάζο γεμάτο με μια χρυσή αλυσίδα χριστουγεννιάτικου δέντρου είναι αρκετό.
Σνακ
Το XNUMXο ήταν η ποτοαπαγόρευση, ο Ροκφέλερ, οι μαρέγκες, η ενισχυμένη λεμονάδα, οι πορτοκαλί πύργοι και τα υπέροχα σνακ. Θυμάστε την ιστορία του Αλ Καπόνε; Όλα τα συμβάντα τύπου XNUMX βασίζονται σε δύο χαρακτήρες: Ο Μεγάλος Γκάτσμπι και ο Άλου Καπόνε. Κατά τη διάρκεια της ποτοαπαγόρευσης, το αλκοόλ ήταν διαθέσιμο μόνο σε εξαιρετικά μέρη. Μπορούμε να δημιουργήσουμε μια παράνομη ατμόσφαιρα μπαρ στο σπίτι και να σερβίρουμε όλα τα αλκοολούχα ποτά όπως η κανονική λεμονάδα. Ένα ποτό Long Island και λεμονάδα εμπλουτισμένα με το ρόφημα για το οποίο φημίζεται η χώρα μας θα λειτουργήσουν καλύτερα.
Χαρτοπετσέτες, Χρωματική αντίθεση - Ροδάκινο
Μενού στα είκοσι
Οι προτάσεις μου:
Στρείδια Ροκφέλερ
Χοιρομέρι ψητό
Λαχανικά με πατέ
ψημένους ξηρούς καρπούς
Με μους σολομού
Tabenada σύκα
Αν θέλετε να μαγειρέψετε στρείδια, θα χρειαστεί οπωσδήποτε να αγοράσετε ειδικά γάντια και ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι στρειδιών με φαρδύ άξονα. Τοποθετήστε τα στρείδια σε μια πετσέτα για να μην γλιστρήσουν. Ψάχνουμε για ένα πιο κυρτό μέρος και ανοίξτε το. Αφήνουμε το υγρό. Ρίξτε σωρούς αλατιού στο ταψί για να μπορείτε να τους βάλετε τα στρείδια και για να μην αναποδογυρίσουν κατά το ψήσιμο.
Μαχαίρι Weis Oyster, ασημί, 15 cm
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι (1 κουταλιά της σούπας ανά στρείδι), προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου (1 έως 2 στρείδια) και σπανάκι (40 γραμμάρια ανά στρείδι). Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα πάντα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ταμπάσκο (1 σταγόνα ανά στρείδι), παρμεζάνα (1 κουταλιά της σούπας ανά στρείδι) και λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα με panko (2 κουταλιές της σούπας ανά στρείδι). Καλύψτε κάθε στρείδι με τριμμένη φρυγανιά και γαρνιτούρες. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν η τριμμένη φρυγανιά. Σερβίρουμε αμέσως.
Το ψημένο ζαμπόν σερβίρεται καλύτερα με μικροσκοπικές πατάτες και ψητά κάστανα. Είναι καλό να μαγειρεύετε το ζαμπόν σύμφωνα με την αγαπημένη σας, δοκιμασμένη συνταγή. Αυτό θα είναι το μόνο ζεστό πιάτο της βραδιάς, οπότε φτιάξτε το τέλειο. Εάν η παρτίδα είναι μικρή, μπορείτε να ψήσετε ένα καπόνι ή ένα ευνουχισμένο κόκορα, το οποίο είναι πολύ απαλό. Αν δεν έχουμε πρόσβαση σε καπόνια, απλά ψήστε το κοτόπουλο χρυσό και σερβίρετε με ασυνήθιστες προσθήκες - πατάτες, καραμελωμένα καρότα (ψήνουμε μικρά καρότα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μέλι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά), κάστανα (μπορείτε να τα αγοράσετε στα γαλλικά υπερμάρκετ) ή τηγανητά λαχανάκια Βρυξελλών με κράνμπερι (ξεφλουδίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα βάζουμε σε ταψί με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να ροδίσουν, σερβίρουμε με κράνμπερι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς).
Τα λαχανικά με πατέ, ειδικά με χούμο, φαίνεται να είναι το πρότυπο του πάρτι. Ωστόσο, κομψά τοποθετημένα σε ένα μεγάλο πιάτο με ασορτί μικρά μπολ, μπορούν να αποτελέσουν ένα μοναδικό ορεκτικό σε ένα πάρτι στυλ XNUMX.
Περιστρεφόμενη σανίδα για τυριά και σνακ
Εκτός από χούμο, τα λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με γουακαμόλε, πατέ τηγανιτού πιπεριού (ανακατεύουμε τηγανητές πιπεριές με ελαιόλαδο και σκόρδο), τυρί κότατζ ανακατεμένο με λίγο άγριο σκόρδο.
Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι ένα εξαιρετικά κομψό ορεκτικό. Μπορούμε να δοκιμάσουμε να μαγειρέψουμε διάφορες γεύσεις. Οι ξηροί καρποί είναι πασπαλισμένοι με βρώσιμο χρυσό και θα μοιάζουν με μικρά ψήγματα χρυσού.
Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε μη καβουρδισμένους και ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πεκάν, καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους. Για 5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς, χρειαζόμαστε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για περίπου 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Προσοχή! Πρέπει να γυρίζετε τα παξιμάδια κάθε 5 λεπτά για να μην καούν. Αν μας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, μπορούμε να προσθέσουμε στο λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά. Νόστιμοι έχουν και ξηροί καρποί καβουρδισμένοι σε βούτυρο με την προσθήκη φρέσκου δεντρολίβανου που τους δίνει υπέροχο άρωμα. Η αγαπημένη μου επιλογή είναι ξηροί καρποί και βούτυρο, διπλάσια ποσότητα σιροπιού σφενδάμου (6 κουταλιές της σούπας για 5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς) και 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικό τζίντζερ.
σετ σνακ
Η μους σολομού είναι ένα απλό ορεκτικό που μπορείτε να το στύψετε με μια σακούλα για να φτιάξετε ένα εξαιρετικά κομψό σάντουιτς. Αναμείξτε 200 γραμμάρια καπνιστού σολομού με 300 γραμμάρια κρεμώδες φυσικό τυρί, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο. Βάλτε τη μους σολομού σε μαύρο ψωμί, κατά προτίμηση σε ψωμί κολοκύθας, και πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου.
Η ταπενάδα με σύκο είναι η αγαπημένη μου συνταγή για πάρτι. Είναι καλό για όλους και ιδανικό για μπαγκέτες, τυριά και μπαστούνια γκρισίνι. Ρίξτε 16 αποξηραμένα σύκα σε 1 φλιτζάνι νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα με 320 γραμμάρια μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, 4 κουταλιές της σούπας κάπαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας γαλλική μουστάρδα, 2 σκελίδες σκόρδο και ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο.
