Αποχυμωτής τρυπανιού ή αποχυμωτής; Τι είναι καλύτερο για τους χυμούς;
περιεχόμενο
Η χρήση των ονομάτων "slow juicer" και "juicer" εναλλακτικά είναι πολύ συνηθισμένη. Στην πραγματικότητα, αυτές οι συσκευές διαφέρουν κυρίως ως προς το σχεδιασμό, τον τρόπο λειτουργίας και το τελικό προϊόν που λαμβάνεται. Το κοινό χαρακτηριστικό βέβαια είναι η παρασκευή υγιεινών σπιτικών χυμών φρούτων και λαχανικών. Ποια από τις συσκευές θα λειτουργήσει καλύτερα σε αυτόν τον ρόλο;
Πώς λειτουργεί ένας αποχυμωτής;
Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε πώς λειτουργούν και οι δύο συσκευές. Ο αποχυμωτής είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε χυμό στο σπίτι αλέθοντας τα συστατικά σε μια λεία μάζα χρησιμοποιώντας ενσωματωμένες λεπίδες. Περαιτέρω, τα συστατικά μέσα στη συσκευή υποβάλλονται σε φυγόκεντρη δύναμη και ο πολτός που προκύπτει πιέζεται πάνω στο κόσκινο, μέσω του οποίου αρχίζει να ρέει ο χυμός.
Αυτές οι συσκευές χαρακτηρίζονται από υψηλές στροφές (από αρκετές έως αρκετές χιλιάδες ανά λεπτό), λόγω των οποίων ο χυμός που προκύπτει αερίζεται και οξειδώνεται γρήγορα. Για το λόγο αυτό, το ρόφημα είναι αμέσως έτοιμο για κατανάλωση – οπότε μην το αναβάλλετε για αργότερα. Ο τελικός καρπός του αποχυμωτή είναι ένας διαφανής χυμός υδαρής σύστασης, καλυμμένος με αφρό. Ωστόσο, οι θρεπτικές αξίες που περιέχονται σε αυτό είναι χαμηλότερες από ό,τι στην περίπτωση ενός προϊόντος που λαμβάνεται από αποχυμωτή - ένας αποχυμωτής δεν εξάγει ουσίες και από τα φυτικά κύτταρα, λόγω του γεγονότος ότι ο πολτός παραμένει μέσα στη συσκευή.
Επομένως, αυτός ο εξοπλισμός είναι πολύ πιο κατάλληλος για χυμοποίηση στερεών συστατικών. Έτσι είναι τέλειο για όσους θέλουν να μαγειρέψουν χυμό καρότου, παντζαριού ή μήλου. Με απαλά υλικά, όπως βότανα, δεν θα τα βγάλει πέρα ούτε ο αποχυμωτής.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός αποχυμωτή
Αναμφίβολα, αυτή η συσκευή έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Το κύριο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα παρασκευής μεγάλης ποσότητας χυμού σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα (λόγω υψηλού τζίρου). Η συνοχή του είναι επίσης πλεονέκτημα γιατί είναι διαφανές και δεν περιέχει πολτό.
Φυσικά, τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την αδυναμία υψηλής ποιότητας εξαγωγής χυμού από μαλακά και μικρά συστατικά - εκτός από τα χόρτα, ο αποχυμωτής δεν αντιμετωπίζει καλά τα άγρια μούρα. Ένα μεγάλο μειονέκτημα είναι επίσης η ανάγκη γρήγορης κατανάλωσης του στυμμένου χυμού. Για μερικούς, το μειονέκτημα είναι ένα περίπλοκο και δύσκολο να καθαριστεί σχέδιο.
Πώς λειτουργεί ένας αργός αποχυμωτής;
Η δεύτερη συσκευή είναι ένας αποχυμωτής χαμηλής ταχύτητας. Σε αντίθεση με έναν αποχυμωτή, καθένα από τα συστατικά που τοποθετούνται σε αυτόν συνθλίβεται προσεκτικά και αργά από τον άξονα του τρυπανιού και στη συνέχεια πιέζεται μέσα από το εγκατεστημένο κόσκινο. Λόγω της αργής διαδικασίας λήψης ενός ποτού, ο αποχυμωτής χαρακτηρίζεται από χαμηλές στροφές, που συνήθως φτάνουν τις πολλές δεκάδες στροφές ανά λεπτό. Ως αποτέλεσμα, οι φυτικές ίνες συνθλίβονται επιμελώς, με αποτέλεσμα μια αυξημένη ποσότητα χρήσιμων ουσιών να εισέρχεται στο χυμό.
Ένας αργός αποχυμωτής παράγει πιο παχύρρευστο, λιγότερο καθαρό χυμό. Ωστόσο, η σταθερότητά του είναι πολύ πιο σημαντική. Επιπλέον, το ποτό που προκύπτει οξειδώνεται πιο αργά, επομένως δεν χρειάζεται να καταναλωθεί αμέσως μετά το στύψιμο. Σε αντίθεση με έναν αποχυμωτή, ο αποχυμωτής είναι εξαιρετικός τόσο για σκληρά όσο και για μαλακά συστατικά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός αργού αποχυμωτή
Αναμφίβολα, το τελικό προϊόν της δουλειάς της είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του αργού αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει (η παραγωγή του οποίου δεν πρέπει να περιορίζεται σε στερεά προϊόντα) είναι πιο ποιοτικός και πιο υγιεινός. Επιπλέον, μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ψυγείο. Επιπλέον, η συσκευή είναι λιγότερο περίπλοκη, γεγονός που καθιστά πολύ πιο εύκολο τον καθαρισμό της. Ορισμένες συσκευές προσφέρουν επίσης και άλλες λειτουργίες, όπως την παρασκευή μους ή το τεμαχισμό ξηρών καρπών.
Ένα από τα πιο συχνά αναφερόμενα μειονεκτήματα είναι ο χρόνος λειτουργίας του μηχανήματος – λιγότερες στροφές σημαίνει ότι ο χυμός χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να παρασκευαστεί. Ωστόσο, η θρεπτική του αξία θα πρέπει να καλύψει τις προσδοκίες. Όσοι αποφασίζουν να αγοράσουν έναν αργό αποχυμωτή θα πρέπει επίσης να λάβουν υπόψη την ανάγκη να διαθέσουν περισσότερα χρήματα για αυτόν τον σκοπό.
Αποχυμωτής ή αποχυμωτής - τι να επιλέξετε;
Οι άνθρωποι που θέλουν να εξοπλίσουν την κουζίνα τους με μια συσκευή οικιακής αποχύμωσης αναρωτιούνται πολύ συχνά για την επιλογή: αποχυμωτής ή αποχυμωτής; Αφού συγκρίνουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα και των δύο συσκευών, η απάντηση σε αυτή την ερώτηση φαίνεται σχεδόν προφανής. Ωστόσο, πριν λάβετε μια τελική απόφαση, αξίζει επίσης να αναλύσετε αρκετά σημαντικά θέματα.
συστατικά χυμού
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να σκεφτείτε από ποια συστατικά θα παρασκευαστούν οι χυμοί. Αν ενδιαφέρεστε μόνο για στερεές τροφές, η αγορά ενός αποχυμωτή θα είναι υπεραρκετή. Οι άνθρωποι που προτιμούν μια ποικιλία συστατικών, συμπεριλαμβανομένων υγιεινών χυμών με σαλάτα ή λάχανο, πρέπει οπωσδήποτε να πάρουν έναν αποχυμωτή.
Κατάλληλη συνέπεια
Ένα άλλο πρόβλημα είναι η συνοχή του ποτού που παίρνετε. Δεν θέλουν όλοι ο στυμμένος χυμός να είναι πηχτός και με πολτό. Τα άτομα που θέλουν ένα αγνό προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιούν αποχυμωτή. Ωστόσο, πρέπει να λάβετε υπόψη την ανάγκη για άμεση κατανάλωση του ροφήματος, για την οποία δεν χρειάζεται να ανησυχείτε στην περίπτωση των χυμών που λαμβάνονται από αποχυμωτή.
Συχνότητα χρήσης
Η συχνότητα χρήσης της συσκευής επίσης δεν έχει σημασία. Κάθε χρήση απαιτεί σχολαστικό καθαρισμό του εξοπλισμού. Αυτή η διαδικασία μπορεί να είναι πολύπλοκη και χρονοβόρα στην περίπτωση ενός αποχυμωτή με πολύπλοκα σχέδια και πολλά εξαρτήματα. Σε αυτή την περίπτωση, ένας αργός αποχυμωτής είναι καλύτερος - κατά προτίμηση μια βίδα, γιατί έχει τα λιγότερα μέρη.
Η ποσότητα του χυμού που παίρνετε
Σε όλη τη διαδικασία, είναι επίσης απαραίτητο να αναλυθεί η ποσότητα του χυμού που θα παραχθεί από τη συσκευή. Οι στροφές ανά λεπτό είναι σημαντικές σε αυτό το θέμα: ένας αποχυμωτής σάς επιτρέπει να στύβετε περισσότερο χυμό πιο γρήγορα, ενώ το αποτέλεσμα ενός αργού αποχυμωτή είναι να περιμένετε λίγο περισσότερο.
:
