Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας ψησταριάς αερίου για πέτρες ηφαιστειακής λάβας

Το ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τον σωστό εξοπλισμό. Εάν οι παραδοσιακές ψησταριές με κάρβουνο δεν είναι κατάλληλες για εσάς, αλλά δεν θέλετε να στραφείτε σε ηλεκτρικές λύσεις, μια ψησταριά αερίου είναι ένας εξαιρετικός συμβιβασμός. Η επιλογή ενός μοντέλου με πέτρες ηφαιστειακής λάβας είναι μια επένδυση σε ποιοτικό εξοπλισμό.

Η χρήση της σχάρας σας επιτρέπει να επιτύχετε μια μοναδική γεύση. Όταν επιλέγετε άλλες μεθόδους επεξεργασίας, δεν μπορείτε να υπολογίζετε σε παρόμοια αποτελέσματα. Ωστόσο, η παραδοσιακή ψησταριά έχει ορισμένα μειονεκτήματα. Τα περισσότερα από αυτά συνδέονται με τη διαδικασία της καύσης, η οποία παράγει καπνό, τέφρα και αιθάλη. Επιπλέον, όταν το λίπος στάζει σε μια σχάρα με κάρβουνα και στη συνέχεια καίγεται, σχηματίζει πτητικές ενώσεις που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία σας.

Αν θέλετε να το αποφύγετε, μια ψησταριά αερίου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Η ψησταριά σε αυτόν τον εξοπλισμό είναι οικονομική και αποτελεσματική, και ταυτόχρονα ασφαλής για το περιβάλλον. Η θερμοκρασία δεν διατηρείται από μπρικέτες ή καυσόξυλα, αλλά από ηφαιστειακές πέτρες λάβας, οι οποίες θερμαίνονται από την ενέργεια που λαμβάνεται από την καύση αερίου. Κατά τη χρήση αυτού του εξοπλισμού, δεν σχηματίζονται επιβλαβείς για τον άνθρωπο ρύποι. Ο καθαρισμός της ψησταριάς είναι γρήγορος και χωρίς προβλήματα, επειδή οι πέτρες πρέπει να ζεσταθούν μόνο για λίγα λεπτά στην υψηλότερη θερμοκρασία για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λίπος.

Πώς να ψήσετε σε ψησταριά αερίου με πέτρες λάβας; 

Το τηγάνισμα σε ένα τέτοιο σετ είναι αρκετά απλό, αποτελεσματικό και γρήγορο. Η χρήση ενός γκριλ λάβας σάς δίνει τη δυνατότητα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Αντί για μπρικέτες, χρησιμοποιήστε φιλικές προς το περιβάλλον πέτρες ηφαιστειακής λάβας. Η σύνδεση της φιάλης αερίου είναι διαισθητική - απλώς συνδέστε την στην κατάλληλη βαλβίδα και, στη συνέχεια, ξεβιδώστε. Αφού ανάψετε τους καυστήρες, κλείστε το καπάκι και περιμένετε μέχρι το εσωτερικό να θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φαγητό στη σχάρα και περιμένετε να ψηθεί. Ίσως χρειαστεί να γυρίσετε το κρέας ενώ τηγανίζετε. Αναλυτικές πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στις οδηγίες που παρέχονται με το συγκεκριμένο μοντέλο γκριλ.

Για να ξεκινήσετε το αέριο στους καυστήρες, ξεβιδώστε τις βαλβίδες και ρυθμίστε τις ανάλογα. Στη συνέχεια ανάψτε τα με έναν μακρύ αναπτήρα αερίου. Μεταξύ των καυστήρων αερίου και της σχάρας τοποθετούνται πέτρες λάβας. Αυτό είναι ένα φυσικό υλικό που διατηρεί τέλεια τη θερμοκρασία και διανέμει τη θερμότητα. Πολλές κουζίνες χρησιμοποιούν ηφαιστειακές πέτρινες πλάκες για να μαγειρεύουν τα πιάτα τους - η ιαπωνική κουζίνα είναι ένα παράδειγμα αυτού. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην πορώδη δομή μιας τέτοιας πέτρας - είναι αυτή που εγγυάται εξαιρετική απορρόφηση λίπους.

Οι ηφαιστειακές πέτρες αρχίζουν να καταρρέουν με την πάροδο του χρόνου. Με την εντατική χρήση της ψησταριάς απαιτείται συνήθως μία εποχή. Επομένως, θα πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε καινούργια πριν από το πρώτο σας ανοιξιάτικο ψήσιμο. Ωστόσο, αυτός είναι ένας σχετικά φθηνός πόρος - η αντικατάσταση των λίθων δεν θα είναι πολύ ακριβή. Αξίζει να θυμηθούμε ότι έχουν και αυτοκαθαριζόμενες ιδιότητες. Ακόμα κι αν τα χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε λιπαρά φαγητά, οι βράχοι λάβας δεν χρειάζεται να καθαριστούν μετά.

Πλεονεκτήματα ψησταριάς αερίου με ηφαιστειακές πέτρες 

Λιγότερος καπνός

Ο καπνός που παράγεται κατά τη διαδικασία της καύσης είναι ένα από τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα ενός παραδοσιακού μπάρμπεκιου. Έχει δυσάρεστη οσμή και είναι πικάντικο, δυσκολεύοντας το μαγείρεμα. Στην περίπτωση μιας ψησταριάς αερίου με πέτρες ηφαιστειακής λάβας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για έντονο καπνό.

Υγιεινή θερμική επεξεργασία

Χρησιμοποιώντας μια ψησταριά αερίου, δεν εκθέτετε τον εαυτό σας στις καρκινογόνες ουσίες που παράγονται από την καύση λίπους και άνθρακα. Συχνά υποτιμούμε τον αντίκτυπο του τακτικού ψησίματος στην υγεία μας. Το αέριο θα σας επιτρέψει να το αντιμετωπίσετε. Είναι επίσης μια πιο φιλική προς το περιβάλλον μέθοδος μαγειρέματος.

Εύκολος καθαρισμός

Οι στάχτες και τα υπολείμματα κάρβουνου είναι δύσκολο να αφαιρεθούν - ως αποτέλεσμα, τα υπολείμματά τους μπορεί να παραμείνουν στη σχάρα. Μετά το ψήσιμο, οι πέτρες ηφαιστειακής λάβας πρέπει απλώς να θερμανθούν σε υψηλή θερμοκρασία και θα καθαρίσουν φυσικά.

Ηφαιστειακή σχάρα αερίου λάβας - έχει μειονεκτήματα; 

Οι πέτρες λάβας έχουν πολλά μειονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αντικαθίστανται αρκετά συχνά, γιατί θρυμματίζονται με τον καιρό. Επιπλέον, δεν προστατεύουν τους καυστήρες του γκριλ. Το λίπος που στάζει πάνω τους μπορεί να οδηγήσει στη σταδιακή καταστροφή της πορώδους δομής τους. Πρέπει επίσης να κάνετε φίλους με πέτρες - στην αρχή μπορεί να είναι αρκετά δύσκολο να τις καθαρίσετε σωστά. Θυμηθείτε, είναι καλύτερο να τα κρατάτε στη φωτιά για αρκετό καιρό μετά το τηγάνισμα, ώστε όλο το λίπος να έχει χρόνο να καεί. Τότε οι πέτρες ψησταριάς αερίου θα είναι τόσο καλές όσο καινούριες την επόμενη φορά που θα τις χρησιμοποιήσετε.

Αξίζει να μάθετε για την ιδέα του ψησίματος σε πέτρες ηφαιστειακής λάβας. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν περιέχουν τοξικές ουσίες. Η χρήση ψησταριάς αερίου λάβας διευκολύνει επίσης τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας και τη διατήρηση του εξοπλισμού καθαρό.

Δείτε άλλα άρθρα από την κατηγορία Tutorials.

: