Σοκολάτα που δεν λερώνει αλλά (προφανώς) έχει άσχημη γεύση

Δεν διαλύεται στο χέρι σου; Αυτό είναι σίγουρο. Ακόμη και στους 40 βαθμούς Κελσίου διατηρεί σταθερή συνοχή. Μπορούμε μόνο να ελπίζουμε ότι το νέο προϊόν της βρετανικής εταιρείας Cadbury θα λιώσει επιτέλους στο στόμα σας.

Ένας νέος τύπος σοκολάτας, που απευθύνεται κυρίως σε αγορές σε θερμά κλίματα, έχει αναπτυχθεί με τη διάσπαση των σωματιδίων ζάχαρης στο λίπος κακάο, καθιστώντας την πιο σταθερή στη θερμοκρασία. Η διαδικασία παρασκευής της σοκολάτας βασίζεται στην ανάμειξη βουτύρου κακάο, φυτικών ελαίων, γάλακτος και ζάχαρης σε ένα δοχείο γεμάτο με μεταλλικές χάντρες. Η ιδέα είναι να διατηρηθούν τα μόρια της ζάχαρης όσο το δυνατόν πιο μικρά, ώστε να περιβάλλονται από λιγότερο λίπος. Ως αποτέλεσμα, η σοκολάτα είναι λιγότερο πιθανό να λιώσει σε υψηλές θερμοκρασίες.

Κάτι για κάτι όμως. Σύμφωνα με πολλούς «σοκολατοποιούς» που μίλησαν στα μέσα ενημέρωσης, η σοκολάτα που δεν λιώνει θα είναι σίγουρα λιγότερο νόστιμη από την παραδοσιακή σοκολάτα.

Η σοκολάτα που δεν λιώνει εφευρέθηκε από την Cadbury